上海市では今年の春節休暇以降、食用卵の価格上昇が続き、２月の５００㌘当たり４・８元から５月下旬時点で５・８元に値上がりしていることがわかった。

これについて業界関係者は、これまで毎年４月以降は価格の下落傾向にあり、今年の値上がりは予想外と話す。また専門家は、今年１月に発生した鳥インフルエンザ騒動で大量のニワトリが処分されたことで、鶏卵の生産量が減少し、価格上昇を招いたと分析。なお、６月初旬の端午節頃には、６元に達すると予想される。（５月16日）

～上海ジャピオン２０１４年５月２３日号