市民に人気のザリガニ 販売価格は年々上昇

 多くの市民の人気を受け、ザリガニの市価が年々上昇している。現在、銅川水産市場での卸売相場は、サイズの小さいもので500グラム5元、大きいもので500グラム7元。これは2年前と比べ40%増となる。
 ザリガニの養殖を行う業者関係者は、「数年前は野菜と同じくらいの価格だったが、今では豚肉の価格に並ぶまでになった。価格は上昇しているものの、市民の人気は衰えていない。午前中に市場に並んだザリガニは正午には売り切れになる」と、その人気ぶりを語った。
 ただ、一般的には、値上がりしたものの、以前よりも味が落ちたなどの声も聞かれている。
ザリガニの旬は6~8月。市場に出回るザリガニの大部分は生後3ヵ月程度のもの。
(6月4日)

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