上海市虹口区の水産市場では最近、上海蟹〝六月黄〟の取引が開始されたことがわかった。

毎年の旧暦６月頃に出荷される上海蟹は、青みがかった黄色の甲羅から〝六月黄〟と呼ばれ、柔らかい身が特徴。価格は昨年と同等で、オスは１杯75～１２０㌘のもので５００㌘当たり15～40元、メスは60～90元で取引されている。現在は、１日当たり１～２㌧が市内で流通しているが、７月23日（月）以降が出荷のピークとなる見込み。

～上海ジャピオン2018年7月20日発行号