本日の〝ホテイチ〟の商品は、
ザ・ランガム新天地上海１階にある
ＣＡＣＨＥＴ（カシェ）の
「白桃コールドチーズケーキ」。
しっとり柔らかな三角形のコールドチーズに
囲まれているのは、
白桃をたっぷりコンポート（砂糖煮）したゼリー。
クセのない優しいコールドチーズと、
フレッシュな白桃ゼリーのまろやかな味わい、
さらにゼリーを支えるビターチョコの苦味も加わり、
美味の〝三重奏〟を奏でる。
また、新作が次々と登場する自家製チョコも見逃せない。

～上海ジャピオン０３月０９日号