本日の〝ホテイチ〟の商品は、スイスホテルグランド上海の、
スイスグルメにて販売中の「キャラメルムース」。
鳥の巣を彷彿とさせるこちらのムースケーキは、
同店メインシェフ・マイケル氏の作。
キャラメルのほろ苦さと、
口どけのよいムースの儚い食感が尾を引く。
デコレーションにはスイスカルマ社の
チョコレートをたっぷりと使用し、チョコの甘さとキャラメルの、
味のコントラストが秀逸だ。
同品は５月31日（金）まで販売する。
購入の場合は要予約。

info
SWISS GOURMET（美食閣）
in スイスホテルグランド上海
住所　常徳路195号上海宏安瑞士大酒店入口傍（×愚園路）
TEL　5355-9898（x6358）
営業時間　8時～20時（土曜は9時～17時、日曜定休）

～上海ジャピオン２０１３年４月２６日号