レシピ

＜材料＞ペンネ・・・・・・・・・・・・・・・・100g塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1そら豆・・・・・・・・・・・・・・・・100g（さやから取り出し、皮に切れ目を入れる）…

作り方①パンの耳の部分を落とし、水を掛けながら平べったく伸ばす②ラップの上に①のパンを置き、ツナやザーサイなど好きな具材を乗せる③パンの四隅を中央へ寄せて丸める。さらに丸めたパンをラップで包み、ラップ…

全国に40店舗以上を展開し、海外メディアなどから高い評価を得ているレストラン「俏江南」。今回は同店のブランドである四川風ブタ肉のソース炒めの素「魚香肉絲醤汁」を使って、簡単にプロの味を再現してみよう！作り方ブタ肉は細…

「揚げる」や「焼く」など調理法や食感を表す基本的な漢字を紹介。覚えておくと、難解な中華料理もどんなものかが見えてくる。①脆（ｃｕｉ４）カリッ、パリッ、サクッとした食感を表現。例に挙げたヤマイモ揚げは、フワッと…