ローカルグルメ
ジャピュラン★ガイド~川悦味来
四川らしいトウガラシの辛さに舌がピリリ未来へ瞬間移動?前回、彼女との食事先が最近マンネリ気味だってことに気付いたから、今回は普段あんまり行かない場所まで足を伸ばしてみたぜ!…
ジャピュラン☆ガイド ~小籠包遇上紅焼肉
中国館を模した皿で食卓も華やかに淮海中路のど真ん中淮海中路で、ショーロンポーが、豚の角煮に出会った~。のっけから失礼しました。でもこの店名、思わず下條アトムさんの口調になってしまいますよね。会社の…
上海人行きつけの店
葱油餅一筋30年最初に紹介するのは、南昌路近くに住む呉さん行きつけの「阿大葱油餅」。こちらは〝阿大〟と呼ばれる店主が、30年以上「葱油餅」(4元/個)のみを販売。小麦粉の生地にネギを加え、油を塗って焼いたもので、外…
ローカル早FUN!! ~板栗
上海はすっかり秋めいてきました。会社の行き帰りに、街角で甘栗を売る商人や店舗をよく目にします。中国では「板栗」と呼ぶようで、出勤途中に早速購入しました。日本では、「天津甘栗」の名で親しまれていますが、…
ローカル早FUN!! ~米血糕
街中でよく見かける献血車。眺めていると、多くの人が献血しています。学生時代、私も体験しましたが、それは焼肉定食無料券をもらえるから、という下心によるもの(笑)。ただ、私は今中国に住み、こちらで食べた物が血や肉…
ローカル早FUN!! ~蛋黄糍粑
月見団子の代わりに国慶節が目前に迫り、周りは旅行や帰国の準備で忙しい様子です。私も帰国する予定だったのですが、チケットはその時になって買えばいい、と高をくくっていて、気付けばもう9月末でした。流石にこの時期は航空…
ローカル早FUN!! ~麻餅
名は体を表す今朝食べた「麻餅」。ゴマがたくさんまぶされた皮を割ると、ネギや豚肉の餡がたっぷり入っていて、なかなかのボリュームでした。皮はパイ生地でサクサクとした歯ごたえが楽しく、中の柔らかい餡と食べると、肉汁…
ローカル早FUN!! ~糯米腸
腸詰めで詰めの甘さを改善先日、部長に呼び出されてお叱りを受けました。商談で見込み案件を2件抱えていたんですが、クロージングが弱かったのか、2件とも契約に漕ぎ着けず。この件で「詰めがまだまだ甘い!」と喝を入…