上海のグルメ
今週もゴチになります～日和
料亭さながらの店内すき焼き・しゃぶしゃぶ専門店「日和」は、10年前に右も左もわからないまま来海した上海初心者のママ、張氏が、客を家族のように温かく迎えられる店を持ちたいと始めた。飛び石や小石が敷き詰められた廊…
JUST OPENED～小大志
肉屋が営む牛串店人気焼肉店「ＫＩＮＧ大志」の姉妹店「小大志」が４月、威寧路と仙霞路の交差点付近にソフトオープンした。キング大志は、言わずと知れた肉のプロ集団。仕入れから温度、肉のさばき方まで徹底した…
お隣さんの調味料～濃湯宝（清鶏靚湯口味）
ゼリータイプのブイヨンで、使いやすい「濃湯宝」。今回はこれを使って、玉子とトマトのスープを作ってみよう！作り方 トマトは食べやすい大きさに切り、卵はボールに溶いておく。次に鍋に油を引き、ニンニクを香りが出るまで炒め、…
世界の昼コレ～elEfANTe
プチ贅沢なランチフランス風の建築物が立ち並ぶ東湖路に構え、欧米人が足繁く通うスペイン・地中海料理店「エレファンテ」。平日限定のランチは、前菜４種、メイン13種、デザート７種から各１品と、ドリンク１杯が…
今週もゴチになります～米倉cafe
こだわりのインテリア １・７号線「常熟路」駅の近くを歩けばふと目に止まる、オシャレな外観のカフェ「米倉ｃａｆｅ」。こぢんまりとした空間に木の温もりと、洗練された雰囲気が漂っている。インテリアはすべて、オーナーらがリメ…
お隣さんの調味料～鮮辣味粉
ちょっと辛さが足りないな…という時に役立つシーズンドソルト「鮮辣味粉」。今回はこれを使って、コンブのピリ辛炒めを作ってみよう！作り方刻みコンブは水につけ、柔らかくする。次に鍋に油を引き、刻んだニンニク、塩を加え軽く炒…
JUST OPENED～PHO REAL高島屋店
フォー新しい味との出会い上海市内で６店舗目となる人気ベトナム料理店「フォー・リアル」が３月31日（金）、上海高島屋４階にオープンした。ベトナム麺料理の定番「牛肉のフォー」（通常１３８元）が同店の看板…
今週もゴチになります～天
海鮮を惜しみなく盛るマグロをメインに据えた日本食を展開している本格日本料理店「天」は、２００５年に創業し、上海市に11店舗を構える。同店はマグロの自社輸入にこだわり、主軸となる食べ飲み放題のほかランチにも力を…
お隣さんの調味料～五香粉
桂皮、八角、花椒、フェンネルなどの調味料がミックスされた「五香粉」。今回はこれを使って、カボチャ炒めを作ってみよう！ 作り方まずカボチャの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。次に、鍋に油を引きショウガ、ニンニクを入れ、…
JUST OPENED～火頭
４人の老板娘が歓迎仙霞路と安龍路の焼肉店激戦区に３月２日（木）、４人の老板娘が経営する「火頭」がオープン。４人は10年以上の付き合いで、各々の焼肉好きが高じ、開店に至ったと言う。ほぼ毎日店に顔を出し、…
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