北イタリア風ポトフ「ボッリート」。鶏に牛、羊、豚肉が一度に楽しめる

私はシェフ歴30年。アジアへは２００１年に初めて進出し、ホテルを中心に経験を積んできたよ。11年には、光栄なことに、イタリアの「アカデミア・バリラ財団」の〝マスターシェフ〟に選ばれたのさ。

今はここ上海で、みんなが満足する本格イタリアンを提供していくことを目指しているよ。選択幅を持たせたメニュー設定はモチロン、細かい要望にも応えて行きたいから、気軽に聞いてほしいな。

読者限定ランチ

シックかつモダンなインテリアがゴージャスな気分へと誘ってくれる、イタリア料理店「ボッカ」。

平日のみのランチは、前菜、パスタorリゾット、肉or魚料理から２～３品を選び、98～１８８元。すべてにスープが付く。今回紹介するランチは、ジャピオン読者限定の特別メニューで、要前日予約。

冷え込む冬には、温かいスープにボッリート、同店自慢のティラミスが付く贅沢ランチはいかがだろう。ワインも豊富にそろえているので、お祝いの席にも使えそう。

info
店名　B・O・C・C・A（ボッカ）
住所　中山東二路22号5階502室
TEL　6328-6598
営業時間　11時半～14時半、18時～23時半
席数　94席
予算　ランチ98元～（要別途サービス料10％）

 

～上海ジャピオン２０１３年１１月２９日号