JUST OPENED~秋元屋

東京やきとん店が来海

やきとんの〝西東京の横綱〟と称される人気店「秋元屋」の上海支店が3月、南京西路にオープン。

東京・中野などに構える同店。東京で長年修業を積んだ料理長兼店長の林氏が調理場に立ち、串焼きを絶妙の塩梅で仕上げる。看板メニュー「やきとん」(通常18元~)は、希少なイベリコ豚を使った「豚バラ」や「豚ロース」(各通常18元)のほか、ブタ一頭から串数本分しか取れない「トンみの」(通常25元)など4種を揃える。旨タレや塩もいいが、ここは同店秘伝の味噌ダレでいただこう。また、焼き鳥「鶏ねぎま」(通常12元)や牛串「牛たんした」(通常18元/各本)も用意。

酒は「シャリキンレモン」(30元/杯)をどうぞ。焼酎をグラスに注いでグラスごと凍らせ、客自らがソーダ水を足して飲む。ヒヤッとしたシャーベットがアクセントになる、変わり種だ。

東京の味を受け継ぐ同店に一度、足を運んでみては?

Info

店名  秋元屋(あきもとや)

住所  南京西路580号魔貿580商場1階

TEL  5155-3924(日本語可)

営業時間  11時半~13時半、17時半~21時半

席数  約50席、個室1、カウンター15

予算  昼40元~、夜150元~

~上海ジャピオン2019年3月15日発行号

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