塩窯を突き破ると、
閉じ込められた旨味が香る。
思わずよだれが垂れること必至だ

日本人に愛される店

日本料理店「遊山」は、
水橋路の住宅エリアに店を構える。
常連客が多く、
８割が日本人という同店。
開店時から
７年半通い続けている人もいるというほど、
地元の日本人から愛され続けている。
同店の料理は、
食材を活かした
関西風の上品な味付けが特徴。
今回対象となる
「鯛の塩窯焼き」（通常１０８元）」も、
３種の塩をブレンドした特製塩窯で、
魚の旨味と栄養分を閉じ込めて蒸し焼きにし、
魚本来の味を引き出した。
刺身でも食べられるという、
新鮮な大連産鯛の身をじっくり味わおう。

週末は家族みんなで

また同店は、
「食べ飲み放題」（２０８元／人）も魅力。
肉厚で柔らかい牛タンを、
絶妙な塩加減で焼いた「上牛舌の塩焼き」（55元）や、
次第に寒さを増す今の時期にピッタリな、
海鮮大盛り「遊山ちゃんこ鍋」（１２０元／人）に
「牛すきやき」（１００元／人）など、
鍋メニューも含め約２００種類が、
全て食べ放題だ。
土日やランチタイムには、
家族連れも多数訪れる同店。
ボリューム満点の「カレーライス定食」（35元）は、
特に子どもに人気で、
セットのアイス目当ての子も多い。
今週末は、家族みんなで出かけよう。

info
住所 水城路521号
TEL 5206-5017（日本語可）
営業時間 11時～14時（土日の昼は～15時）、
17時半～23時半
席数 80席
予算 208元
エリア 虹橋

～上海ジャピオン２０１２年１０月１９日号