銀杏でコレステロール対策

――先日、健康診断に行ってきたんですが、
コレステロール値が高め、という結果に…。
年齢的にも、今から気を付けておきたいんですが、
予防のために、何かいいアイテムはありませんか？

先生　何でも早めに対策して、予防を心がけるのは、
とても大切ですね。
そんな人に、私は「銀杏」をオススメしています。

――銀杏って、よく茶碗蒸しに入っていますよね？
和食の彩りに使われる程度にしか思っていませんでした。

先生　銀杏を侮るなかれ！　ですよ。
寿命が長く、生命力が強い「イチョウ」の実である銀杏は、
ビタミンＣやカロチンなど、栄養素を豊富に含みます。
注目すべきは、血液中の老廃物を排泄して、
血をサラサラにする効果が期待できること。
コレステロール値が気になる人にもってこいの、
デトックス食材なんですよ。
実は私も、外食時、脂っこい料理を食べる際は、
メニューにあれば銀杏を必ず頼みます。
中華料理の食材にも使われますし、
秋・冬季なら、市場で手軽に手に入ります。
シーズンオフには、缶詰もありますね。

――そんなに身体にいいなら、毎日、たくさん食べたいです！

先生　何でも食べ過ぎは、厳禁ですよ。
銀杏を食べ過ぎて中毒症状を起こす場合もあるので、
毎日は食べず、１日に食べる量は、
大人で７個、子どもは３個くらいまでにしてくださいね。

～上海ジャピオン２０１３年３月２９日号