やさしい味わいのホワイトソースを、チーズとベーコンの塩気で引き締めた1品

調味料や盛り付け方など、中国料理との違いが面白くて、この道に飛び込みました。

うちはフランス人オーナー指導のもと、仏家庭料理を中心に提供しています。よく現地で食されるホットサンドやグラタン、ラザニアなどを、奇をてらわず伝統的な調理法で作るんです。チーズやオリーブオイルはすべて輸入品。上海にいながら、手頃な値段で〝フランスの母の味〟を堪能できますよ！

素朴な仏家庭料理

「人民広場」駅10番出口の傍、地下街にある「カフェ・ドゥ・メトロ」。

平日のみのランチは、コロッケにフライドポテト、ソーダが付く38元と、２種のサラダに５種のメイン、５種のドリンクからそれぞれ１つ選び、デザートも付く48元の２つ。オススメは「ポテトグラタン」。濃厚なチーズの下に、折り重なったスライスポテトとベーコン、牛乳と生クリームをふんだんに使ったホワイトソースが絡む。さらにサラダもボリューム満点で、ボールいっぱいの新鮮野菜がいただける。

素朴さに気持ちも和む仏家庭料理。ゆったりと時間を忘れたい。

info
店名　CAFÉ DU METRO（カフェ・ドゥ・メトロ）
住所　南京西路19-169号華盛街G2
TEL　6327-3091
営業時間　10時～21時半（ランチは11時半～15時）
席数　約25席
予算　ランチ38元～

～上海ジャピオン２０１４年７月４日号