京風おでんを上海で

２・３・４号線「中山公園」駅直結の「玫瑰坊」に構える京風おでん専門店「晶佃」。上海では珍しい京風おでんと日本各地の酒を、カウンターや半個室でゆったりと味わえるのが特長だ。北海道から九州まで日本各地の純米酒１２０種類が並び、オーナー自らが日本で仕入れたおちょこを使って飲むことができる。

透き通ったやさしいダシでタネを煮込む京風おでん。素材そのものの味を引き出すため、契約農場直送の有機野菜を使用する。定番の「玉子」（18元）や「牛すじ」（58元）のほか、やわらかさが特長の「自家製手作りこんにゃく」、夏限定の冷やしおでん「有機トマト」（各28元）など30種類を揃え、どれを頼むか目移りしてしまう。ダシで煮込んだ「稲庭うどん」（48元）もオススメだ。

豊富な純米酒セット

今回は、７月19日（木）まで「日本酒飲み比べセット」（通常２００元）を半額で提供。色々な純米酒を知ってほしいと始めたセットで、純米酒・純米吟醸・純米大吟醸の中から１種類ずつ選んで味の違いを堪能できる。滋賀県産「契約篤農家特別純米酒」（９８０元）や、北海道産「神威純米吟醸」（１２８０元／各７２０㍉）など希少な銘柄も用意しており、ぜひ一度試してほしい。

ダシ作りのために昼営業をしないこだわりの京風おでん屋。おでんと日本酒という抜群の組み合わせで、今夜は酔いしれよう。

info

住所　長寧路890号玫瑰坊2階29室

TE　5355−5329（日本語可）

営業時間　17時～22時半（L.O.は22時）

席数　36席

予算　150元～

～上海ジャピオン2018年7月6日発行号