金虹橋商場に移転

ラーメン店「大勝軒　古北店」が今年１月、金虹橋商場地下１階にリニューアルオープン。２号線「婁山関路」駅直結という好立地に移転したことでアクセスが便利になり、より多くの人に同店の味を楽しんでもらえるようになったと言う。

古北店では新装開店に合わせ、１日計30食限定で「特製塩ラーメン」（38元）、「ダブル肉塩ラーメン」、「野菜塩ラーメン」（各45元）の３品が登場。試行錯誤を重ねること１年以上、カナダ産や日本産など４種の塩をブレンドし、究極の塩ベースを作り出すことに成功した。それに８時間以上弱火で煮込んだ鶏ガラ・豚骨ベースのスープを加え、塩の味をより引き立たせる。麺は自家製の細麺ストレート。細かく刻んだレモンで口当たりを爽やかにしつつ、細切りトウガラシのほのかな辛味で味をキュッと引き締めた。

焼酎をもう１本贈呈

今回は、２月19日（日）まで「ジャピオンを見た」で予約のうえ、ディナー時に芋焼酎「黒霧島」（通常２５０元／７２０㍉）を注文するともう１本をサービス。

夜は、焼き鳥をメインとした居酒屋メニューを提供する。朝締めの鶏肉を使用した「手羽先」や「ボンジリ」（各12元）、牛串「レバー」、「ハラミ」（各15元／各本）を肴に１杯引っかけていこう。

確かな伝統の上に日々新しい味を追求する同店に、１度足を運んでみては？

 

info

住所　　茅台路179号金虹橋商場B1階LG1-003

TEL　　6380-9880

営業時間　　11時半～14時、17時半～22時

席数　　48席

予算　　昼30元～、夜150元～

～上海ジャピオン2017年2月10日発行号