本日の〝ホテイチ〟の商品は、ザ・ロンジモント上海１階にあるトングスにて販売中の「シーソルトチーズケーキ」。

生クリームとクリームチーズをミックスしてしっかり泡立てたものと、泡立てない生クリームを同時に使用。さらに高速冷凍により、しっとりクリーミーな食感に仕上げた。砂糖を控え目にし、隠し味に「海塩」を加えたことで、素材の風味が引き立てられている。

上品な味わいのスイーツで、優雅なひと時を過ごそう！

info
店名＆ホテル名　Tongs（美食閣）inザ・ロンジモント上海
住所　　　延安西路1116号　上海龍之夢大酒店1階（×番禺路）
TEL 　　　6115-9988（x8211）
営業時間　7時～20時

～上海ジャピオン２０１４年１１月７日号