フォー

新しい味との出会い

上海市内で６店舗目となる人気ベトナム料理店「フォー・リアル」が３月31日（金）、上海高島屋４階にオープンした。

ベトナム麺料理の定番「牛肉のフォー」（通常１３８元）が同店の看板メニュー。鶏ガラや牛骨などをじっくり８時間煮込んだ透明なスープは、コク深くもあっさりしていて、一気に飲み干せてしまう味に仕上がっている。またビーフは肉質が柔らかいオーストラリア産アンガスサーロインを使用し、満足の一品だ。

上海高島屋店では、料理の４割を同店オリジナルが占める。中でもイチオシは小籠包のような形がキュートな「鶏ミンチのライスペーパー包み」とライムが爽やかに香る「クラゲとタケノコのサラダ」（各通常38元）。さらに食べ過ぎや飲み過ぎなどで疲れた時は、胃にやさしく染み渡る「チキンフォー」（通常28元）をオーダーしよう。

この機会に新メニューをお楽しみあれ。

Info

店名　　PHO REAL（フォー・リアル）高島屋店

住所　　虹橋路1438号上海高島屋4階

TEL　　6278-3277

営業時間　　11時～21時

席数　　約50席

予算　　昼60元～、夜100元〜

～上海ジャピオン2017年4月14日発行号