おもてなしの精神

日本で修行を積んだ職人が腕を振るう寿司居酒屋「迎」は、日本から仕入れる新鮮なネタを使用した握り寿司が好評の店だ。

同店では厳選した季節の食材を、ゆったりとした個室やカウンターでリーズナブルに味わえる。「いつも客の立場に立ってメニューを考えている」と言う職人の楊氏は、「春竹の子のサラダ」（38元）など、季節の食材をおいしく食べられるレシピを常日頃から研究。根底にあるのは、日本で学んだ〝おもてなしの精神〟であると話す。そんな楊氏が握る寿司は、特にシャリにこだわりが見られ、酢加減や塩加減が絶妙だ、と日本人を中心に好評を博している。

寿司＆ボトルが半額

今回は「迎 寿司居酒屋」４周年記念として、６月１日（金）まで「ジャピオン見た」で「握り寿司」（通常10元～／２貫）を全品半額にて提供。「本まぐろ赤身」（通常30元／２貫）や「本まぐろ中トロ」（通常28元）、「本まぐろ大トロ」（通常38元／各貫）を、特別価格で味わえるチャンスだ。また、表面を軽く炙ることで熱を加えた部分だけが締まり、独特の風味と甘味が出る「えんがわ」（通常15元／2貫）をはじめとする炙り寿司もオススメ。そして黒霧島などの「ボトルアルコール」（通常２６８元～／各本）も半額となる。

新鮮な寿司に自分好みの酒を合わせて、心ゆくまで食事を楽しみたい。

 

info

住所　　興義路8号万都中心大厦3階S305

TEL　　5208-1956、159-2153-5641

営業時間　　11時半～14時、17時半～22時（ラストオーダーは21時半）

席数　　個室9、カウンター12

予算　　昼30元～、夜150元～

エリア　　婁山関路

～上海ジャピオン2018年5月25日発行号