上海のグルメ
世界の昼コレ～Bella Ciao（ベラ・チャオ）
サーモングリル。メニューは3週間ごとにチェンジシェフコメント私はイタリア人と日本人シェフからイタリアンを学びました。うちでは、子どもから大人まで楽しめるオーセンティックなイタリアンが楽しめます。パスタやピ…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～意大利酥
英国に思いを馳せる今日のおやつは、その名もイタリアンクッキー「意大利酥」。呉ジッチャンの孫娘・星星曰く、名前の由来はイタリアの家庭でよく作られることかららしいぞ。コーンミールのザラザラした食感に、バターのコクと甘みが…
ジャピュラン☆ガイド～山東手工水餃館（シャンドンショウゴンシュイジャオグワン）
これぞシンプル・イズ・ザ・ベストの味隠れ家的水餃子店この前、上海人行きつけの店特集をやった時、知り合いに片っ端から声かけたんだけど、中には無反応だった奴もいたんだよな。友達甲斐のない奴めって思って…
今週もゴチになります～濱之家
ラーメンを食べるなら餃子とビールは欠かせない横浜家系ラーメン横浜家系の看板が目を引く、オバマ広場のラーメン店「濱之家」。店長は、家系ラーメン店で長年修行を積み、ラーメン激戦区である新潟で十数年に渡って３店…
今週もゴチになります～柚李
ダシの浸み込んだ家庭的な「おばんざい」。毎日7種～用意する自家製の一夜干しホッとするアットホームな雰囲気の日本料理店「柚李」。飲食店が集中する激戦区のオバマ広場にて、和食と酒をリーズナブルに提供する。店長は日本の…
ジャピュラン☆ガイド～甌之味
映画鑑賞の前後の小腹満たしに大活躍♪中央席はブルーライトきゃ～今年がもう終わっちゃう！ 寿退社の目標は、来年に持ち越しかあ。でも、来年しっかり大きな実を実らせるには、今年中に種をまいとかなきゃね。…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～蕎麦餅
ヘルシーせんべい今日のおやつは、とうもろこし粉とそば粉でシンプルに焼き上げたヘルシーおやつ「蕎麦餅」。愛しの白ネコ・リリィがオラの身体を心配して、「朝ごはんに♪」って持ってきてくれたんだ。くぅ～、やさしいな。口の中で…
世界の昼コレ～La Reina（ラ・レイナ）
ピザは2人で食べるのにピッタリの12インチ僕はお店のメインシェフなんだ。うちはスペインの家庭料理を出しているよ。昼はランチ＆アフタヌーンティー、夜はアラカルトを提供しているんだ。イチオシはパスタをピザ生地で包んで…
ジャピュラン☆ガイド～香港龍鳳楼
もうすぐ今年も終わるというのに、まだまだ一人前の編集者にはほど遠い僕。作業がトロいのか、連日残業の日々…。先週末には友人が日本から出張でやって来ていたのですが、ゆっくり会う時間が取れず、仕方なく食事がてらの取材に付き合ってもらいま…
今週もゴチになります～松阪
香ばしく焼き上げた「イセエビの炙りチーズ」や柔らかい「特上カルビ」が食欲を刺激する店内は老上海の装い錦江飯店敷地内のグルメ通りに構える焼肉専門店「松阪」。上海で16年続く老舗店だ。力強い牛のロゴに惹かれて…
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