上海のグルメ
フーテン猫～奶油巻筒
螺旋に巻かれたおやつ今日のおやつは、クルクルと巻貝のような形が特徴的な焼き菓子「奶油巻筒」。このおやつ、一見すると食べ掛けのソフトクリームにも見えるなあ。頭の上に２本掲げれば、あっという間に鬼の完成！…
世界の昼コレ～AT BANGKOK（アット・バンコク）
彩り豊かなミックスチャーハン。唐辛子が効いてスパイシー私はヨーロッパやアジアのホテルでタイ料理を作ってきました。船舶料理士を務めたこともあります。うちでは、バンコクと変わらないスパ…
ジャピュラン★ガイド～很久以前只是家串店
各テーブルに炭が運ばれるセルフタイプ個性的な店内に唖然ちょっと、店の固定電話が関機（電源オフ）ってどういうこと？いくら人気店でも、電話をシャットアウトするほど混んで…
今週もゴチになります～吉辰
長年続く日本食店浦東新区にて13年続く老舗日本料理店「吉辰」。ひと目でわかる大きな看板とカジュアルな店内は、誰でも気軽に入店できるようにとの気配りが感じられる。また日本語の話せるスタッフが在籍し、個室…
世界の昼コレ～Bella Ciao（ベラ・チャオ）
サーモングリル。メニューは3週間ごとにチェンジシェフコメント私はイタリア人と日本人シェフからイタリアンを学びました。うちでは、子どもから大人まで楽しめるオーセンティックなイタリアンが楽しめます。パスタやピ…
フーテン猫のおやつまっしぐら!～意大利酥
英国に思いを馳せる今日のおやつは、その名もイタリアンクッキー「意大利酥」。呉ジッチャンの孫娘・星星曰く、名前の由来はイタリアの家庭でよく作られることかららしいぞ。コーンミールのザラザラした食感に、バターのコクと甘みが…
ジャピュラン☆ガイド～山東手工水餃館（シャンドンショウゴンシュイジャオグワン）
これぞシンプル・イズ・ザ・ベストの味隠れ家的水餃子店この前、上海人行きつけの店特集をやった時、知り合いに片っ端から声かけたんだけど、中には無反応だった奴もいたんだよな。友達甲斐のない奴めって思って…
今週もゴチになります～濱之家
ラーメンを食べるなら餃子とビールは欠かせない横浜家系ラーメン横浜家系の看板が目を引く、オバマ広場のラーメン店「濱之家」。店長は、家系ラーメン店で長年修行を積み、ラーメン激戦区である新潟で十数年に渡って３店…
今週もゴチになります～柚李
ダシの浸み込んだ家庭的な「おばんざい」。毎日7種～用意する自家製の一夜干しホッとするアットホームな雰囲気の日本料理店「柚李」。飲食店が集中する激戦区のオバマ広場にて、和食と酒をリーズナブルに提供する。店長は日本の…
ジャピュラン☆ガイド～甌之味
映画鑑賞の前後の小腹満たしに大活躍♪中央席はブルーライトきゃ～今年がもう終わっちゃう！ 寿退社の目標は、来年に持ち越しかあ。でも、来年しっかり大きな実を実らせるには、今年中に種をまいとかなきゃね。…
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