上海のグルメ
世界の昼コレ ～VITOSHA
土鍋で煮込まれたチキンカヴァルマは、口の中でほろりと崩れる柔らかさ ブルガリアの首都ソフィアを中心に、黒海西岸のヴァルナなど、各地で約20年シェフをしていました。 この店では、ブルガリアの伝統的な家庭料理を楽しん…
今週もゴチになります ～雅笑亭
レアやミディアム、ウェルダンなど、自分好みの焼き加減で味わえる。食べ放題の食べるラー油をかければ、美味しさ2倍!話題の食べるラー油 中国で最高峰とされる牛肉「紅花牛」を豪快に振舞うステーキハウス「雅笑亭」…
ローカル早FUN!! ～18食目
?～上海ジャピオン１０月８日号より…
世界の昼コレ ～TEOTIHUACAN
スペイン料理に欠かせないリフライドビーンズは、豆の濃厚な味わい メキシコ・アカプルコ出身のトニーです。この店は、今年５月にオープンしたばかり。上海へ来る前は、メキシコで20年間シェフをしていました。 メキ…
今週もゴチになります ～維心
とんこつラーメンは38元～で用意。焼き餃子とビールとの相性も抜群だ。1日の〆にいかが?渾身の東京とんこつ 10月１日（金）で開店２周年を迎えるラーメン屋「維心」。「東京とんこつ」が評判の同店は、開店以…
めし屋のアイドル 第37回 SPARK
カラオケでお客と交流 和平広場の２階にあるスープカレーとジンギスカンの専門店「スパーク」には、カラオケの名手がいる。弱冠19歳のウー・イエンさんだ。日ごろの挨拶や接客の雰囲気も明るくて元気がよく、多く…
ローカル早FUN!! ～17食目
?～上海ジャピオン９月２４日号より…
世界の昼コレ ～Las Tapas
ほんのり効いたパプリカが、タコとポテトの旨みを引き立てる スペイン人のシェフのもとで、５年ほど修行をしました。子どものころに、闘牛やサッカーの写真を見たのがきっかけで、スペインが大好きになったんだ。 スペイン…
今週もゴチになります ～天の川
炭火焼にした大連産の「車えび」。1匹あたり17cmと食べ応えも十分。一味違う食飲放 虹橋エリアのビジネスマンで一際賑わう日本料理「天の川」。10月で３周年を迎える同店のウリは、料理約２００品からなる「食べ…
めし屋のアイドル 第36回 れんが屋
接客業で世界が広がる 10号線「宋園路」駅から歩いて５～６分の距離に位置する焼肉店「れんが屋」。ここで働くあゆみさんは、仕事で疲れたサラリーマンたちに、美味しい焼肉と笑顔を提供する。 常連客のなかには…
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