上海のグルメ
バンバンジー（棒棒鶏）
世界食卓紀行31カ国目（5） 中国編 四川 バンバンジー（棒棒鶏）材料【4人分】鶏胸肉（固まりのままが望ましい）…200ｇ、キュウリ…1～2本、トマト…１個Ａ：無糖ピーナッツペースト……
おやつ 芥末小生花生
大連おとこ旅（後編） 前回、大連出張に男の勲章・水兵さんのセーラー服でやってきて、支社長は絶句させた僕。帰社時間になっても無言の支社長を見て、はしゃぎすぎたと反省です。 ともあれその日、帰社時間までセーラー服姿で仕事をこ…
NEW OPEN 公館 Grace House
1930年代のオールド上海へタイムスリップ斜土路に2月14日開店映画に登場した家具老上海をここに再現 １９３０年代のオールド上海を再現した、ノスタルジックな空間が魅力の上海料理店。店内には、トニー・レオン…
El Willy
うちのシェフ自慢 東湖路に佇む庭付きの老房子「Diage」が心機一転。スペインから招いた陽気な一流シェフウィリー氏の名をとり、スペイン料理店「El Willy（エル・ウィリー）」として生まれ変わった。店内はシックな老房子…
食卓紀行 中国(四川） 雲白肉
世界食卓紀行31カ国目（4） 中国編 四川 薄切り豚のソースがけ 雲白肉 材料【4人分】豚バラ肉の薄切り…200ｇ、キュウリ…1～2本Ａ：豆板醤…小さじ１、酢…小さ…
おやつ 漁夫之寶
大連おとこ旅（前編） 僕に大連支社への長期出張命令が下りました。スーツケースを携え、遠方に向かう紳士って、前から憧れてたんです。僕の中で「出張」とは、大海原を行く航海士のイメージ。『港港に女あり。泣かした女はカモメの数ほ…
食卓紀行 北京風お焼き 餡餅
世界食卓紀行31カ国目（3） 中国編 北京北京風お焼き 餡餅材料【4人分】Ａ：豚ひき肉…200ｇ、小エビ…8尾（細かく切る）、ニラ…一束（3cmに切る）、料理酒…大さじ2、醤油…大さじ2、塩コ…
NEW OPEN 風丹白路
NEW OPEN仏国の宮殿がモチーフ水と鏡の幻想空間虹許路に２月14日開店鹿港小鎮の姉妹店耳に届く水の音色市内に５店舗を展開する、台湾料理とスイーツが人気の店「鹿港小鎮」が古北に姉妹店をオープ…
おやつ 魔薯土豆泥 ?油?茹味
捨てないで子ども心「さとし、このお兄さんに遊んでもらいなさい」。今日は部長の家にお呼ばれ。僕は７歳の息子さんの遊び相手をすることになりました。こんな時のために子どもが喜びそうなおやつを持って来てよかった。そのおやつと…
食卓紀行 上海風焼きそば
世界食卓紀行31カ国目（2） 中国編 上海上海風焼きそば 炒面 材料【4人分】生麺…3玉、小エビ…12尾、タマネギ…１／2個、キャベツ…1／6個、パプリカ…１個、ニンジン…1／3本…
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