上海のグルメ
NEW OPEN 多国籍料理 神楽
日本に80店舗を持つ神楽グループの集大成陝西南路に4月6日開店各国料理が大集結！日本で培った味を日本全国に寿司屋、ラーメン屋、多国籍料理店など、80店舗以上を展開する神楽グループが上海に初出店を果たした。料理…
おやつ 五福園珍珠?茶
歯切れよく指摘！「いや、ダメではないのですが…」。「キミの返事は、いつも歯切れが悪いねぇ！」。お得意さんの要求に答えられずにいたら、こう言われてしまいました。 コンビニで買った「珍珠?茶」をすすりながら、ぶつぶつした歯切れの…
おやつ 漢方草本
大連おとこ旅（後編）プレゼン前はいつも大緊張。「人・人・人」と掌に書きまくって飲み込もうとしていたら、魔術が好きな同じ部の真竺さんが、ヒヒヒと笑いかけてきました。彼女は「もっとリラックスできるブツがあるよ」としわがれ声で…
NEW OPEN 炉端焼 安田屋本店
豪快に呑む！ 懐かし新し炉端焼スタイル浦東に3月17日開店特大「櫂」でサーブ大迫力の居酒屋「炉端焼」と聞いて、懐かしさを覚える人、「何ぞや？」とクビをかしげる人。その両方の人に要注目の店が浦東日本生活館内…
バンバンジー（棒棒鶏）
世界食卓紀行31カ国目（5） 中国編 四川 バンバンジー（棒棒鶏）材料【4人分】鶏胸肉（固まりのままが望ましい）…200ｇ、キュウリ…1～2本、トマト…１個Ａ：無糖ピーナッツペースト……
おやつ 芥末小生花生
大連おとこ旅（後編） 前回、大連出張に男の勲章・水兵さんのセーラー服でやってきて、支社長は絶句させた僕。帰社時間になっても無言の支社長を見て、はしゃぎすぎたと反省です。 ともあれその日、帰社時間までセーラー服姿で仕事をこ…
NEW OPEN 公館 Grace House
1930年代のオールド上海へタイムスリップ斜土路に2月14日開店映画に登場した家具老上海をここに再現 １９３０年代のオールド上海を再現した、ノスタルジックな空間が魅力の上海料理店。店内には、トニー・レオン…
El Willy
うちのシェフ自慢 東湖路に佇む庭付きの老房子「Diage」が心機一転。スペインから招いた陽気な一流シェフウィリー氏の名をとり、スペイン料理店「El Willy（エル・ウィリー）」として生まれ変わった。店内はシックな老房子…
食卓紀行 中国(四川） 雲白肉
世界食卓紀行31カ国目（4） 中国編 四川 薄切り豚のソースがけ 雲白肉 材料【4人分】豚バラ肉の薄切り…200ｇ、キュウリ…1～2本Ａ：豆板醤…小さじ１、酢…小さ…
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