上海のグルメ
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：石焼・火鍋専門店 銘品
素材を活かす石焼の妙淮海中路に12月1日開店 石焼料理と火鍋の専門店。店のテーマは〝品質が味を決める〟。ともに中国・海外の各地から取り寄せた和牛や海鮮などを、目の前で調理するので、安心・納得して素材を吟味できる。 石焼は全６種…
午後のひととき ベイクドペカンパイ ウィズ ホイップクリーム ベリーコンポート
ざくざく大粒クルミのパイKEVEN CAFE 〔衡山路×建国西路〕ベイクドペカンパイ ウィズ ホイップクリーム ベリーコンポート価格：32元テラスのついたおしゃれな喫茶店「KEVEN CAFE」。照明を落とし…
うちのシェフ自慢：エージェン
マリオス・パパドプリオス26歳。アテネ出身。18歳のとき、父親の進めで軍隊に入隊。そこで厨房担当へ配属される。「軍隊では、料理がまずいと他の隊員から責められる」（本人談）。厳しい環境の中だったが、それが逆に料理の面白さ知るきっかけに。2…
午後のひととき フレンチチーズケーキ
フランス人も虜のフレンチチーズケーキCITIZEN CAFE＆BAR 〔進賢路×陝西南路〕フレンチチーズケーキ 価格：30元ゆったりとした午後が過ごせそうな雰囲気の欧風カフェバー「CITIZEN」。ここのチーズケーキは「フラ…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：蒸籠工房
蒸すことで素材の旨味生かす淮海中路に11月1日開店 〝体にやさしくて、素材本来の旨味を生かした料理〟をテーマに、オーナーの佐藤さんがたどり着いた一風変わったスタイルの蒸しもの料理専門店。 メインとなる蒸しもの料理は約50品。野菜…
午後のひととき アフタヌーンティーセット
和と洋の幸せセットSakura*Do 〔新楽路×襄陽北路〕アフタヌーンティーセット 価格：58元和菓子の素朴な素材と、手作りを大事にする「Sakura*Do」。「アフタヌーンティーセット」は、ついつい目移りする和洋スイー…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：SUN with AQUA JAPANESE DINING & BAR
本物の東京和食が、外灘で外灘エリアに10月16日開店 スタイリッシュな空間で、東京をテーマとした創造性溢れる料理を提供する「東京和食さん」と、全長11メートルの巨大水槽を配備したバー「アクアリウム」が満を持してオープン。刺身、寿司、鉄…
午後のひととき チェリー、ピスタチオ＆アーモンドケーキ
遠い春を思い出す桜色ケーキhouse of flour 〔碧波路×祖冲之路〕チェリー、ピスタチオ＆アーモンドケーキ価格：30元見た目はシンプルでも、とにかくおいしいものをリーズナブルに、が信条の「house of flour」…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：お好み焼き 貴船
気軽に寄れる庶民の味虹梅路に11月1日開店 外はカリカリ、中はふわふわ。大阪出身の店長のお好み焼き専門店。店のテーマは〝あたり前のことをあたり前に〟。料理・サービスともに、こだわりではなく、ふらっと立ち寄れる気軽な庶民の味と雰囲気を提供…
午後のひととき ミカンのクリームタルト
外灘でもぎたてミカンのデザートをSens&Bund 〔中山東一路×九江路〕ミカンのクリームタルト 価格：88元極上のティータイムを提供している外灘のレストラン「Sens&Bund」。 ここの『ミカンのクリームタルト』は、果実をそ…
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