上海のグルメ
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：清
酒とアートとカレーライス茂名南路に10月12日開店 昼はこうばしいカレーの匂い香るアート・喫茶。夜は静かにドリンクを楽しめるアート・バー。店内には、日本の画家・鶴田一郎の版画や美人画、上海の画家・柳毅の水彩画など、その場で購入可能な30…
午後のひととき カシス
ヴィラの奥の、秘密のケーキMINAKA 〔虹梅路×呉中路〕カシス 価格：20元 ヴィラの中にひっそりとあるケーキ屋「ＭＩＮＡＫＡ」。ここには、日本人女性パティシエが工夫を凝らした色とりどりのケーキが並んでいます。 その中で目を引…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：器meshi
器が良いとメシが旨い古北エリアに10月8日開店 器にこだわった創作日本料理店。信楽焼や有田焼、景徳鎮、さらに、店舗隣の陶芸教室で製作した器の数々が、和に洋・中のエッセンスを織り交ぜた料理を彩る。場所は、上海の芸術ストリート・泰康路の田…
午後のひととき リンゴとクルミのムース
ホテルメイドの秋色ケーキコーヒーショップ ローズ 〔茂名南路×長楽路〕リンゴとクルミのムース 価格：28元ホテルオークラ１階の「コーヒーショップ ローズ」には秋にぴったりのケーキがあります。 ５層の茶色のグラデーションでまとまっ…
うちのシェフ自慢：花楽
関豊一郎 総経理兼料理長44歳。150年の歴史を持つ大阪の老舗天ぷら料亭「一宝」の五代目。高校、大学をアメリカで過ごし、その後、料理人の道を志し家業である「一宝」の門を叩く。カウンター越しの国際感覚溢れるトークと、先祖代代受け継いできた…
午後のひととき グリーンティー＆マンゴーティラミス
和と果実の香り、変り種ティラミスChartres Garden 〔復興西路×華山路〕グリーンティー＆マンゴーティラミス 価格：35元大きな窓から庭を見渡せる欧風料理レストランバー、「Chartres Garden」。ここのティラ…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：地中海創作料理 ROUROU
地中海と東京が交差する料理浦東 東昌路駅３号出口すぐに9月1日開店 地下鉄東昌路駅３号出口に直結する位置にオープンした地中海創作料理レストラン。完熟トマトやバジル、豊富な魚介類など、太陽と海の恵みをたっぷり詰めた地中海料理に、日本人シェ…
ＮＥＷ ＯＰＥＮ：創作料理 頑固屋
頑固で柔軟なメニューの数々古北エリアに8月28日開店 白い看板に力強く書かれた「頑固屋」の文字。名前のイメージ通り、鯛のあら煮やブリ大根など古典的な日本料理や酒の肴も数多く揃えているが、この店が提供するのはそれだけではない。和風おこげや…
午後のひととき タルトプリン
ラム酒の風味豊かな、とろとろクリーム三千院 〔烏魯木斉南路×衡山路〕タルトプリン 価格：22元 東アジアのどこの国ともいえない、独特の雰囲気が魅力のレストランバー「三千院」。 こちらの人気スイーツ、「タルトプリン」は、クリームブ…
うちのシェフ自慢：紅房子
クリストフ・ジャン／エグゼクティブシェフ 31歳。ボルドー出身。小さい頃より祖母の料理を見たり、料理の絵本を読んで育つ。15歳のときに料理専門学校に入学し本格的に料理の勉強を開始する。卒業後、フランスの「ミシュラン・スター・レストラン…
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