上海のグルメ
今週もゴチになります～豚骨麺あの小宮
東京の味を再現１・９・11号線「徐家匯」駅コンコースの11番・12番出口の間に、日本の東急電鉄が手掛ける駅地下モール「ＬＩＮＥｐｌｕｓ線尚加」がオープン。ラーメン店「豚骨麺あの小宮」はその一角を担う。同店は、…
今週もゴチになります～BEEFMAN
肉好き必見の店仙霞路沿いに構える「ＢＥＥＦＭＡＮ 牛肉人」３号店。肉料理一筋30年、まさにビーフマンと呼ぶにふさわしい日本人料理長が仕入れる肉は上質でレベルが高いと好評だ。自慢の料理は、独自の配合でミンチにし…
JUST OPENED～SHI-ZAI LOBSTER
新天地のサンド専門店新天地エリアの商業施設「湖滨道購物中心」地下２階に10月、自家製サンドの店「シィザイ・ロブスター」がオープン。シェフ歴７年以上、中国台湾出身の料理長が、満を持して上海に進出。同店では、…
今週もゴチになります～毎度居酒屋
おふくろの味を満喫浦東の浦電路沿いに構える和食居酒屋「毎度居酒屋」。45年の板前経験を持つ日本人料理長が細部まで監修する同店は、提灯や暖簾などが店内を彩り賑やかだ。同店はスタッフのきめ細やかな気遣いの下、気軽…
JUST OPENED～和泉
長く愛され続ける味上海で10年以上続営業を続ける日本料理店「和泉」の古北路店が、紫雲西路沿いにオープン。１階にはカウンター席、２階にはテーブル席や掘りごたつがうれしい個室を用意。階数によって雰囲気がガラリ…
JUST OPENED～Le Petit Bordelais
仏直輸入のワインバーフランス・ボルドーワインを直輸入する貿易会社「ブルディガラ」のワインバー「ル・プティ・ボドレー」が10月、10・11号線「交通大学」駅徒歩５分の場所にオープン。仏・ボルドー地方では、ブ…
今週もゴチになります～Porcellino
格調高いエリアで舌鼓２・11号線「江蘇路」駅すぐ、イタリアンが楽しめる「ポルチェリーノ」は、オフィスやレストラン、結婚式場などが併設する「嘉春７５３園区」に位置。また同園区内には「愚園路老洋房」という約１００年の歴史…
今週もゴチになります～誠家 珍珠城店
和の空間が広がる虹梅路沿いの「珍珠城」に位置する炭火焼き居酒屋「誠家 珍珠城店」。和のデザインが施された暖簾や店名入り提灯、存在感光る丸窓など、店先ではホッと心が和む伝統的な日本の装飾が客を温かく迎える。同店…
お隣さんの調味料～宮保鶏丁調料
ジューシーな鶏肉と芳ばしいピーナッツの組み合わせが堪らない四川料理「宮保鶏丁」。今回は調味料を使ってパパッと作ってみよう！作り方まず宮保鶏丁調料に水60㌘を加え、よく溶かす。次に鶏肉を包丁の背で叩き、サイコロ状に切っ…
ジャピコレ～LADY M
ニューヨーク発ケーキ バラ香るミルクレープ幾重にも重ねられたクレープには特製クリームが均一に塗られ、キュートなピンクのローズゼリーに心奪われる。「ローズミルクレープ」（75元/1ピース）は、バラのほのかな香りがアクセントを加…
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