上海のグルメ
今週もゴチになります～鳥将軍
鮮度抜群の朝締め鶏飲食店が連なる水城路沿いに構える炭火焼き鳥店「鳥将軍」。店内は、掘りごたつのある個室や、半個室のテーブル席に分かれ、ゆったりとくつろげる空間となっている。毎日市場で仕入れた新鮮な鶏肉を炭火で…
ジャピコレ～徳国三皇冠1308醸啤酒坊
本場のシェフが太鼓判 ドイツビールとともにナイフを入れるとプツンと弾け、芳ばしい香りがフワッと広がる。５月の新メニュー「テューリンゲン・ソーセージ（図林根烤盤腸）」（98元/2～3人前）は、オーストリア出身の監修シェフ・ピ…
今週もゴチになります～もとや別邸
４種の高級牛肉10号線「水城路」駅から徒歩８分、万科広場内に構えるすき焼き・しゃぶしゃぶ店「もとや別邸」。安龍路近くに構える居酒屋「もとや」の姉妹店で、「別邸」は高級料亭さながらの気品溢れる造りだ。「すき焼き…
JUST OPENED～井藤家
炉端焼き×北海道鮮魚昭和のノスタルジー感が漂う炉端焼き居酒屋「井藤家」が４月、水城路沿いにオープンした。カウンターに設置された専用の「囲炉裏端」で香ばしく焼き上げられる炉端焼きが看板メニューの同店。勢いよ…
今週もゴチになります～築地海幸三代目
４月に店名を海幸に東京に３店舗を構える人気店の海外１号店であり、築地本店と変わらぬネタの味と豊富さで評判の「築地海幸三代目」。長年多くの寿司ツウたちを唸らせてきた同店が、中国で海の幸をさらに広めようと、４月に「築地青…
JUST OPENED～出彩
豪華絢爛の日本料理２・10号線「江蘇路」駅から１駅隣の「隆徳路」駅すぐの場所に４月、日本料理店「出彩」がオープン。「にぎやか４人コース（歓楽四人餐）」（通常１６０５元）では、ウニか大トロを選べる刺身「刺身…
今週もゴチになります～SALE&PEPE
若鶏のグリルを堪能金虹橋商場などに位置し、本格イタリアンが気軽に楽しめるイタリアンレストラン「サーレ＆ペペ」。ピッツアをはじめとする定番メニューは、赤・黄・緑と鮮やかな彩りで、見た目も十分に楽しい。同店はイタ…
JUST OPENED～鳥三國
珍珠城の焼き鳥店かつての人気焼き鳥店「串鑫」でオーナーを務めていた金氏が４月、焼き鳥店「鳥三國」を珍珠城隣にオープンさせた。同店は、朝締め地鶏を備長炭で焼いた焼き鳥が看板メニュー。東京・新橋の名店で５…
今週もゴチになります～絹
古羊路の小料理屋古羊路沿いに構える小料理屋「絹」。常時６種類以上のおばんざいを用意するカウンターは、温かな店の雰囲気の虜になった常連客で埋まっている。同店は、日本から空輸している新鮮な刺身が有名で、今の時期は…
ジャピコレ～喜粤8号 南京東路店
シェフ歴50年の技 牛ハチノスの点心広東料理の定番食材・金銭肚（牛ハチノス、牛の胃袋）を使った点心「百醤金銭肚」（32元）。ほどよく蒸され、味付けされた金銭肚を口に運ぶとプルッと弾力があり、噛み応え抜群の一品だ。広東…
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