上海のグルメ
ジャピュラン☆ガイド～媽媽鶏湯
隣の店へ迷い込む残業後、待ち合わせ時間に遅れて慌てて到着。何だか随分寂しい雰囲気のモールだな～。お店がフロアの半分くらい閉まってるけど、これからオープンするのか、すでに閉店したのか、謎ね。でも目的のお…
世界の昼コレ～The Kitchen滨江大道店
この店のオープン時からシェフとして働いているレオンです。以前は５ツ星ホテルに勤めていた僕も、ここで伝統のイタリアンの味を守り続けて11年目になるんだ。店の自慢は、イタリアから職人が来て造ったピザ窯で、…
JUST OPENED～あじや
肉好きが集う店上海の肉好きが愛して止まない焼肉店「あじや」が、ついに中山公園に３号店を構えた。駅直結、兆豊広場の地下１階にあり、アクセス至便。広々とした店内はシンプルモダンな内装で、恋人同士はもちろ…
ジャピュラン☆ガイド～蟹家大院
１杯３６０元の麺やべ、もう12月なのに、まだ今年１回も上海ガニ食べてないや。「上海に来て、上海ガニ食べないとか、あり得なくない？」なんて誰かに言われないうちに、食べに行かないと。早速リサーチっす。…
今週もゴチになります～大福屋
家系で新たな挑戦星空広場と新天地・南里商場に店舗を構えるラーメン店「大福屋」。〝ラーメンが世界中を笑顔にする〟という経営理念のもと、上海で日本のラーメンを提供する。同店は11月下旬にボリュームたっぷり〝野郎系…
今週もゴチになります～イッサイガッサイ
安龍路に９月開店創作料理店「イッサイガッサイ（一菜合彩）」が今年９月、安龍路と仙霞路の交差点近くにオープンした。店内には１階のカウンターとテーブル席のほか、２階に30人以上を収容できる掘りごたつの個室を用意。…
JUST OPENED～蔵雪
大人の愉しみを食す日本人に馴染み深い万科広場に、新鮮な魚が自慢の寿司割烹「蔵雪」が開店した。和食通のオーナーが満を持して迎えた日本人料理長の森氏は、１９８９年に上海の５ツ星ホテルに招かれて以来27年に…
ジャピュラン☆ガイド～頤品居熱気羊肉館
寒い冬の夜は羊肉をううー、今年はわりと暖冬じゃんってウハウハしてたら、急に寒くなっちゃった。聞いてないよ～。友達から「Ｒちゃん、何だか顔色悪いし表情固まってるよ」なんて言われちゃった。そういや最近、冷…
世界の昼コレ～Jstone.Italian KITCHEN&Bar
ハーイ！この店のオーナー、チャーリーです。僕はここをオープンする前、イタリアやドイツのレストランで修業し、上海に戻ってからはグランドハイアット上海やウェスティン外灘センター上海など、15年に渡り料理の第一線で活躍して…
ジャピュラン☆ガイド～甘其食
爽やか肉まんの店チクショー、ただでさえ普段から金欠気味なのに、暖房器具とかの冬支度で出費がかさんで、懐が寒いや。昨日の夜は取材に行くつもりだったけど、営業部の先輩に飲みに連れていかれて、できなかったん…
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