クリーミーなグラタンは、ひと匙ごとに陶酔が深まる至福の味

　上海人のエディソンです。
リッツカールトンなどのレストランで、15年ほどフランス料理のシェフをしていました。
　ベルギー料理は、オランダやフランスの影響を受けていて、この店の料理は、フランス寄りの方。
だから、今までの経験が生きてくるんです。
　近頃人気のベルギービールの品揃えは、上海一なんじゃないかな。

美食の王国に遊ぶ

　興安路のポプラ並木の陰にたたずむ「シャンバー」。
３階建ての店内には、ワインルームやビリヤードができるラウンジもある。
　ランチは、スープとメインの肉料理に、パンとコーヒーor紅茶がおかわり自由。
フランス料理の流れを汲む、濃厚で繊細な味付けを、じっくり味わいたい。
　また、デザートメニューには、ベルギーワッフル（50元）も控えている。
　一見小ぢんまりとしていながら、瀟洒な造りの店で、美食の王国ベルギーの貴族を気取ろう。

?Chambar（シャンバー）
住所: 興安路139号
電話: 5306-2551
席数: 48席
営業時間: 11時～14時半、17時半～23時半（ランチ11時～14時半）
予算: ランチ98元～

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～上海ジャピオン１０月１５日号より