地元上海の女性が自信をもって紹介してくれた中華レストランがココ「金錨」。
　単刀直入に言うとこの店のオーナーは大の船好き。だから店名も「金錨」。そして、店内には、額に入った船の模型やノット（結び目）が飾られています。こんな紹介から入ると、すこしマッチョな感じ？それとも、ステキな人との豪華クルージング！何てのを容易に想像しちゃいますが、実際には、個室も１人１００元～とお手ごろ価格で、内装も薄いベール状のカーテンに包まれた柔らかい雰囲気です。
　では、今回お薦めの料理をドッとご紹介します！まずは「鶏の花彫酒漬け」68元。地元上海人に一番人気だそうです!!やっぱり鶏は中国人の心をわし掴みにするのでしょうね。次に「白い蟹と卵白の炒め」48元。か、かにさんが口の中でとろけてる～といった味です。最後に、「エビの揚げ物」48元。ぱりっと揚がったエビさんに、塩コショウでしっかりと味付けしてあり、ビールのおつまみにも最適です。
　さて、この店を紹介した理由は、新華路という好立地な条件でありながら、ある程度、押さえた価格設定と、毎回同じ味で提供されている料理の数々です。こういう私も、すでに数回も足を運ぶ程のリピーターで、これまでに頂いた料理は全て1品1品、合格点に達しています。
　実は、中華料理店で毎回同じ味を出すことができる店はとっても少ないのです。これは、オーナーが料理人を尊重し、非常によい人間関係を築くようコミュニケーションを密に交わしているから可能なことなのです。
　さ～て、春を迎えてポカポカしてきました。みんなでワイワイしながら、ベルトを緩めるほどガッツリ中華を食べに行きませんか？地上クルージング気分も味わいたいあ・な・たもどうぞ（笑）。

＜ユキの評価＞
ほっぺたオチ度５　サービス態度４　店内おしゃれ度３　お得感４　自慢度４
☆自慢度　友達に自慢できる度数　皆がおいしいという料理!

＜店情報＞
●店名：金錨●住所：新華路543号新華大厦1号楼●電話：5258-1097●営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー）　　　　　　　　　　●予算：100元～（個室100元～）●国際カード：使用可●喫煙：OK●サービス料：なし

～上海ジャピオン2006年3月10日発行号より