ティラミス


世界食卓紀行

12カ国目 地中海編 イタリア ティラミス 



材料【4人分】

スポンジケーキ…半斤(クッキーでも可)、フィラデルフィアのクリームチーズ…120g、
■牛乳…80cc、■レモン汁…半個分、■ラム酒…大さじ3、■砂糖…大さじ3
●粉末タイプのインスタントコーヒー…大さじ3、●砂糖…大さじ2、●ラム種…大さじ2
レシピ

1. クリームチーズを耐熱容器に入れて30秒チンし、■を混ぜ合わせて、もったりするまで1分ほど練る
2. 容器に、厚さ2センチに切ったスポンジケーキを敷き、100㏄の湯で溶いた●を半量だけ染み込ませる
3. 2.に1.を半量塗る。その上から残りのスポンジケーキを載せ、●の残りを染み込ませ、1.の残りを塗る。粉末のインスタントコーヒーをふりかけ、冷蔵庫で冷やして完成


地中海の中心に浮かぶイタリア。お馴染み、トマトにワインに魚介類を使ったグルメの国です。
 その中でも、今週はイタリアンドルチェ(デザート)の代表格・ティラミスにトライ! 上海でも手に入る材料を厳選したレシピをお届けします。
 ポイントは、ケーキを焼くのではなく、市販のスポンジケーキを利用する事。ふわふわのパンや、クッキーでも可。一個づつ、ガラスのカップに入れて作ると、見た目も可愛くラク☆
取材・文/池本真代

~上海ジャピオン9月7日発行号より

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