新鮮な鯛を使った「本日の鮮魚のカルパッチョ」と、
自家製トマトソースの
「フッシーリパスタ・ポモドーロソース」など

ワイン60種を常備
外国人が集まる安福路にある
「イタリアン　キッチン　26」。
同店では、
日本にナポリピザを広めたと言われる名店
「サルヴァトーレ・クオモ」の
上海店副料理長を務めたシェフが腕を振るう。
コストパフォーマンスの良さには自信があり、
素材の味を生かしたアラカルトを、
26元から手軽に楽しめる。
また同店は、ワインのラインナップも充実。
ソムリエが厳選した常備約60種の中には、
上海では手に入りにくい銘柄も含む。

至高のフォアグラ
今回は４人来店で、
ワインと「本日の鮮魚のカルパッチョ」（通常58元）を
サービスする。
香草とガーリックが効いたカルパッチョを
前菜に頂いた後は、
暖かい「フォアグラのソテー」（１１８元）を。
本場フランスから輸入したフォアグラを、
濃厚な赤ワインソースで仕立て上げた。
全く臭みがなく、ほんのり甘みのある、
贅沢な味わいだ。
そしてメインにはぜひ
「仔牛の骨付きステーキ」（５５０元）を頂きたい。
生後60～80日の仔牛肉は驚くほど柔らかく、
ジューシー。
厚さも５㌢程と、ボリューム満点なので、
皆で味を楽しもう。
今宵は友人とイタリアンな一時を過ごそう。

 

 info

エリア　華山路
住所　安福路23号
TEL　5404-3109（日本語可）
営業時間　11時半～15時、18時～翌2時
席数　29席
予算　200元～

～上海ジャピオン２０１２年６月８日号