選食空間 徳韓国餐庁&酒? ドゥ・オール・コリアン・キュイジーヌ&バー


File No.11
Korean

徳韓国餐庁&酒?

-ドゥ・オール・コリアン・キュイジーヌ&バー-


空中韓国レストラン

 古北路と黄金城道の空中回廊に、斬新なレストランが浮かぶ。創作韓国料理レストラン「ドゥ・オール」では、ワインを傾けながら韓国料理を楽しみたい。
 開放感を醸し出すガラス張りの壁と高い天井。壁一面を埋めるワインバー、宙に浮かんだような錯覚を覚える透明なテーブルなど、都会的な斬新さを感じる。
 韓国料理店のイメージを覆す新スタイルが、韓国人を筆頭に在海外国人の心を捉え、今年レストランアワード「上海タトラー」を受賞した。

1.夜は間接照明でムーディに、昼は太陽の光で爽やかに。


ヘルシーな創作韓国 

 半開放型のオープンキッチンから次々に登場するのは、韓国人や朝鮮族のシェフらが繰り出す伝統的韓国料理と宮廷料理。
 中でもオススメは、「九折板(クジョルパン68元)」。細切りになった野菜や海鮮、肉など9種類の具を、抹茶とにんじんを練りこんだ2種類の皮で巻いて頂く料理だ。風味の異なる2種類のタレで、何通りもの味と食感を楽しめる。
 さらに同店では、7月いっぱい48元のランチビュッフェを実施。さっぱりとした韓国料理は、夏の昼に涼をもたらしてくれるだろう。

2.「九折板68元」宮廷料理のひとつ。同店の野菜は全て有機野菜を使用。
3.「海鮮炒年?38元」伝統料理のトッポギを海鮮と。スパイシーな一品


店名: ドゥ・オール・コリアン・キュイジーヌ&バー
住所: 黄金城道768号3階空中回廊(入り口は1階)
電話: 6219-7727
営業時間: ランチビュッフェ(7月いっぱい)、11時半~14時半、17時~22時半、バー~翌1時
予算: ランチビュッフェ48元、ディナー120~200元
席数: 188席、10人用個室2部屋

~上海ジャピオン7月11日発行号より

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