栄養士のコメント

ほうれん草に含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり、ビタミンCとともに肌荒れを予防してくれます。また、ゆずに含まれるクエン酸が食欲を増進させる効果も。

JAPANESE

材料

ほうれん草 小１把（200ｇ）
えのきだけ １パック（100ｇ）
ゆず（千切り） 少々
(A)
・ゆずのしぼり汁 大１
・めんつゆ（3倍濃縮） 大１

作り方

１、ほうれん草は３cmくらいに切り、ゆでて冷水にさらす。
２、えのきだけは根を落とし、２つに切り皿にのせ、めんつゆ大1を加えラップをかぶせてレンジ強で２分間加熱する。
３、ほうれん草とえのきだけを合わせ、食べる直前に(A)とあえ、器に盛りゆずを飾る。

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～上海ジャピオン８月８日発行号より