File No.15
Mediterranean

クリーク・キッチン

歴史を食す

　約１００年前に世界最先端の建築技術で造られた工場が今、芸術感度の高い人々が集う最新スポットに生まれ変わった。
　「クリーク・キッチン」は、昨年、上海の大手ビジネス紙「東方早報」より、上海一「摩登（モダン）」との評価を得た先駆的な地中海レストラン。
　古びたレンガ造りの建物が、未知のものに対する好奇心を掻き立てる。路地裏から入っていく感覚は、まるで子ども時代に戻ったようでもある。元・工場の６階で頂く食事は、上海の歴史を咀嚼しながら味わいたい。　

1.窓辺にリバー・ビューを望んで。テーブルにはそれぞれ花が飾られる。

生パスタに舌鼓

　一方で料理は正統派地中海料理。料理の味は、ノルウェーの富豪華人であるオーナーと総経理の許氏が指揮をとる。２人の料理に対するこだわりは、手間隙惜しまない製法と、素材に対する姿勢が物語る。
　パスタはその日打ち立ての生麺、ピッツァ生地も手作りだ。「ニョッキのペスト・ジェノベーゼ」（68元）はフレッシュ・バジルを贅沢に絡め、伝統的イタリア料理の子牛のすね肉煮込み「オッソ・ブッコ」（169元）は４時間かけて焼き上げている。
　どれもワインの進むラインナップ。心地よいほろ酔い加減を楽しもう。

2.「紅酒?羊排」骨付きの羊肉を赤ワインでじっくりと煮込んだ。
3.「抹茶芝士蛋?」濃厚な抹茶チーズケーキ。オランジェを沿えて。

店名: Creek Kichen （クリーク・キッチン）
住所: 光復路423号6階（×鳥鎮路）
電話: 6380-9172
営業時間: 9時～12時半、16時～22時半
予算: 約100～200元
席数: 80席

～上海ジャピオン８月８日発行号より