おもてなし必見の本格寿司

虹橋に8月8日開店

純和風の寛ぎを

　虹橋にまた１軒、特別な日のおもてなしに使いたい本格寿司店が登場した。長崎・老舗寿司店の若大将が営む「前川」だ。
　白木の扉を引くと、新しい畳の香りがふわりと鼻腔をくすぐる。満月を連想させる丸窓が所々に配され、ふすまには桜の花びらが舞う。純和風の店内は、カウンター８席、テーブル席２つのほかは全て個室。個室は、壁に仕切られた完全個室と、ふすまを取り払って大広間にできるタイプが用意されており、大人数での会食に、数人での商談にと、シーン毎で使い分けできる配慮が嬉しい。

①「上寿司」（200元）8貫。ネタは仕入れ状況により異なり、その日オススメのものを使用

長崎直送の味で

　寿司といえば、鮮度が命。日本人料理長の元、「その日のものは、その日のうちに」を遵守し、旨いものを旨い内に提供する。長崎から直送のブリやアジ、そして今なら北海道から空輸の生サンマ。寿司に加え、お造りとしても頂ける。
　また接待の席ならば、月替わりのコース料理を選びたい。全３種類のコースのうち、７００元のコースでは全10品が登場。ハモを使った先付けや、大トロなど５種のお造り、穴子の煮浸しと、卓上に次々と繰り広げられる旬の競演に、日本を感じることだろう。

②白木に柔らかな照明があたり、和の温もりを醸し出す

【前川】
住所　: 虹橋路1157号4楼
TEL 　: 6270-6107
営業時間　17時～深夜0時
予算　500元前後
席数　約50席（カウンター8席、テーブル2席、個室7、個室は最大25名収容可能）

～上海ジャピオン８月２９日発行号より