選食空間 JW‘S加州?房


File No.46
Grill

JW‘S加州?房

地中海+「紅」

 人民広場でひと際目を引く鉛筆型の5ツ星ホテル「JWマリオット」。
その38階ロビーから40階へ上ると、カーブ状にデザインされた、地中海の砂浜のような空間――
それがステーキハウス「JW‘S加州?房」だ。
 店内は、「紅」というコンセプトで統一されたエレガントな内装。
同じく「紅」をテーマに、ステーキ・ロブスター・ワインなどのこだわりの品々を用意する。
 その瀟洒な空間と絶品料理が評価され、「上海タトラー」ベストレストランに、2年連続で選出された。

1.地中海をイメージした、シンプルな色使いが落ち着くフロア


極上のステーキ

 同店のお勧めは、フランス産の高級牛肉を使用した、柔らかな口当たりとジューシーな味わいの「NYステーキ」(写真2)だ。
皮ごと焼かれ、バターのようにとろけるニンニクを添えて。
 さらに前菜には、口の中で溶けてなくなる「薄切り牛肉のカルパッチョ」(105元)や、グラスから花が咲いたような「カクテル車えび」(160元)など、看板料理になりそうな品々が勢揃いする。
 最後に、苺やチョコレートなど全5種類のタルトをいただき、完璧な食事に名残を惜しもう。

2.ミディアムに焼かれた肉厚の「NYステーキ」(250g/300元)
3.苺をふんだんに敷き詰めた「ストロベリータルト」(1切れ/45元)


JW‘S加州?房
住所: 南京西路399号上海明天広場JW万豪酒店40階
電話: 5359-4969(x6455)
営業時間: 5時半~10時半(日・月休み)
予算: 400~500元(サービス料別途15%)
席数: 89席(個室含む)

~上海ジャピオン4月3日 発行号より

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