程よいスパイシー加減が人気のディアボラピザ。厚めの生地との相性も抜群だ

僕はこの店のオーナー兼シェフだよ。僕が一番尊敬するのは、ある日本人シェフなんだ。素材を生かした味付け、丁寧な下ごしらえなど、彼の料理に対する姿勢は、お手本になってるよ。

オープンして半年、少しずつ常連客が増えてきたよ。僕の理想は、ここの味がお客さんにとってなじみの味となること。１週間に何度も食べたくなる、そんな料理を作っていきたいな。

手作りの温かさ

地中海カラーが目を引くイタリアンレストラン「バボー」。内装からメニュー表まで、オーナー手作りのアットホームさがウリだ。

ランチは、サラダorピザorパスタから選ぶ48元、サラダorスープ、ピザorパスタからそれぞれ選ぶ65元、デザート付きの75元で、すべてドリンク付き。中でも西洋人に特に人気が高いのが、ピザメニュー。夜限定の「ソーセージピザ」（98元）もオススメなのだとか。

日本人シェフから受け継いだ繊細な料理。一度賞味してみては。

info
店名　BaBBo（バボー）
住所　康定路1023号
TEL　6218-3798
営業時間　11時半～15時、18時～22時半
席数　70席
予算　ランチ48元～

～上海ジャピオン２０１３年１１月１日号