旬の食材を扱うため、メニューは週替わり。味はさることながら見た目も◎

僕はマレーシア人さ。フレンチ一筋19年、各国で経験を積んできたよ。フレンチは繊細で奥が深く、探求好きの僕の性格にピッタリだと思うね。

同店では、旬の食材を提供することにこだわり、メニューは頻繁にチェンジ。上海では手に入りにくい、希少な食材も扱うため、週末限定５皿なんてことも珍しくないよ。さらにすべての料理において、ソースから手作りしている点もウリだね。

ファッション×食

中国香港のアパレルメーカー「イニシャル」がプロデュースしたフレンチレストラン。店内では、同ブランドの服やグッズの販売も行われる。

週替わりのランチは、肉or魚料理に、スープ、サラダ、デザート、ドリンクが付いて１３８元。シェフ自らが市場をチェックし、旬の食材を厳選したうえメニューを考案する。黒トリュフやアヒル肉が旬の今は、夜の特別メニューへの登場も間近。

シャンデリアが輝く、オシャレでスタイリッシュな空間で、優雅にランチを楽しんでみては。

info
店名　initial（イニシャル）
住所　衡山路838-2号1階
TEL　6433-1006
営業時間　11時～22時（土日は～24時、ランチは12～14時）
席数　約80席
予算　ランチ138元

～上海ジャピオン２０１３年１２月６日号