シンガポール料理と湖北料理の融合

 

国際カップルの店

友人がオススメのシンガポール料理に連れてってくれるって約束してたのに、仕事で忙しいとか言って全然音沙汰ないんだよね。

もう待ちきれないから自分で調べちゃえ。よし、最近バーストリートとして賑わってる永康路の外れに目標発見。直ちに捕獲するべし！

古い戸建をリノベーションしてて、アットホームな雰囲気。シンガポール人の旦那さんと湖北省出身の奥さんが経営してるんだって。

あれ、メニューこれだけなんだ。どれも丁寧に説明が書かれてあって魅力的。かといって、全部頼むには多いし…厳選されてると、逆に悩むわ～。

お、「肉骨茶（バクテー）」（小38元、大58元）あった！　漢方とブタのスペアリブをじっくり煮込んだ、栄養満点のシンガポール定番スープだね。

 

自家製豆乳

くぅ～、バクテー濃厚～。油条を浸して食べると、スープが染み込んでじゅわじゅわだわ。華やかな見た目の「黄金土豆餅」（小18元、大28元）は、手軽なスナックみたいだけど、意外とピリ辛。

「媽媽的滷肉」（48元）は、トロトロに煮込まれた骨付き肉に、うずらの卵。オーナーがお母さんから作り方を伝授してもらったんだって。

毎朝手作りしてる「手工豆漿」（18元）は、オシャレなグラスに入ってて、カフェラテみたい。結構甘味もしっかりついてて、〆にピッタリだったな。

よし、この店の写真を友達に送って、催促してやろう。ここより良い店、紹介してくれるんでしょうね！

info
住所　　：永康路178号
TEL 　　：6472-6226
営業時間：11時半～14時、17時半～21時半
席数　　：約30席
予算　　：約70～90元

 

～上海ジャピオン２０１５年６月１９日号