親身に寄り添う女将

女将がやさしく客を出迎え、近況報告から仕事の悩みまで何でも親身に聞いてくれる。日本料理屋「富士」は開店から６年が経ち、出張や単身赴任中のサラリーマンが〝老朋友（旧知）〟の女将に会いに通い詰めている。

女将の存在だけでなく、料理の味も客足が絶えない理由だろう。この時季は日本産マグロ３本を毎月数回直輸入するなど、食材から調理方法まで妥協を許さない。夜は単品メニューのほか、２００種類もの料理から注文できる「１８０分食べ飲み放題」（２６８元／人）も用意する。

ボトルキャンペーン

今回は「ジャピオンを見た」で事前予約をすると、芋焼酎「くろ」（通常４８０元／本）を２８０元、芋焼酎「倉の師魂」と日本酒「加茂鶴」（各通常５５０元／本）をそれぞれ３８０元で提供。

来店したら、まず「焼き明太子」（35元）と「ビールのお摘み盛り合わせ」（55元）で乾杯しよう。盛り合わせには、醤油漬けにした歯応えのよいアワビやたこわさ、家庭料理の代名詞であるきんぴらごぼうなどが入っている。

同店の人気メニューである「特製つくね竹筒焼き」（45元）も欠かせない。添えられた温泉卵を溶いてつくねをくぐらせれば、病みつきになること間違いなし。

「日本人は働き過ぎ」と言う女将。話を聞いてもらい、ぜひ心からゆっくり羽を伸ばし、安らぎの時間を過ごそう。

 

info

住所　　美倫大酒店1F武夷路789号
TEL　　5206-9018

営業時間　　11時～14時、17時半～24時

席数　　約80席

予算　　昼45元、夜150元～

～上海ジャピオン2016年06月03日発行号