特製塩らーめん（55元）は、チャーシュー、味玉子、岩のり、味付ネギ、
メンマ、もやしが載っていて、見た目も豪華

ラーメン一本勝負

　２号線婁山関路駅近く、飲食店の立ち並ぶ古北路にラーメン専門店「利つう」がオープンした。
　店内はカウンター８席のみだが、ラーメン屋ならこの狭さが逆に落ち着く。
ラーメンの種類は「醤油らーめん」（35元）と「塩らーめん」（40元）の２つだけで、
チャーハンや餃子などサイドメニューは敢えて置かず、ラーメンだけで勝負する。
スープはトンコツ・トリガラと、にぼし・かつおなどを組み合わせた複合ダシ。
最初はややミルキーで濃厚なダシが口いっぱいに広がるが、後味は非常にさっぱり。
思わずゴクゴクと飲み干したくなることだろう。

店内は禁煙で、風味を損なうことなく味わえる

しなやかなコシ

　スープを堪能後、続いて味わうは麺。
自家製のストレート麺にはスープが程よく絡み、噛みしめるたびにコシのある弾力を楽しめる。
トッピングの味玉子（10元）は、半熟のゼリー状に固まった黄身の舌触りが堪らない。
プラス15元でチャーシュー増量、味玉子付きの「特製らーめん」にグレードアップでき、
岩のり（５元）やメンマ（５元）、味付けネギ（５元）などトッピングも豊富だ。
自分好みの味を見つけに足繁く通いたい。

麺や　利つう
住所: 古北路231号
（×天山路）
TEL: 6233-4845
営業時間:12時～14時、18時～22時
席数: 8席
予算: 約50元

～上海ジャピオン９月４日号より