希少部位を揃える

飲食店などが軒を連ね、最近では焼肉店の激戦区としても知られる仙霞路に店を構える「火頭」。にこやかな笑顔で迎えてくれる４人の看板娘と旨い酒、肉があれば日々の疲れが一気に吹き飛ぶと常連客に評判の一店だ。

同店のメニューで、厚切り牛タンや特上ハラミ・カルビ、ホルモン、サラダなどが付いた「セット」（４２８元）は、豪快に肉を味わい尽くせ、腹いっぱいになると好評。ほか、独特の歯応えが楽しめる「センマイ刺し」（38元）や豚ムネ、牛ハツなど希少部位が並ぶ「内臓６種類盛り合わせ」（89元）などがオススメだ。これら肉に合う酒は「生ビール」（20元）はもちろん「日本酒」（29元～／合）や「ウイスキー」（28元～）、「焼酎」（30元～／各杯）、「ワイン」（２１８元／本）など約50種類を取り扱う。

 関東風ダレで味わう

今回は10月31日（火）まで「ジャピオンを見た」で、２人前「すき焼き鍋」（３８０元／２人）を注文すると、霜降りの美しさと味のよさが特徴の「牛バラ」（通常88元）を１皿プレゼント。料理長が一から作るというすき焼きは、割り下で煮込むいわゆる関東風の仕上がりだ。柔らかな肉にタレがよく絡み、旨さがより際立つ。

秋が近づくに連れて食欲がアップしてくる人も多いはず。同店自慢の肉を炭火でジュウジュウ焼くもよし、すき焼きで野菜とグツグツ煮込むもよし。〝食欲の秋〟を楽しんで。

info

住所　　仙霞路673号

TEL　　5290-7893（日本語可）

営業時間　　17時～翌2時（土日祝日は11時～翌2時）

席数　　約70席

予算　　夜200元～

エリア　　仙霞路

～上海ジャピオン2017年9月29日発行号