JUST OPENED～小帘栊

2018/8/31
上海のグルメ

モダンチャイナ点心

１・10・12号線「陜西南路」駅から徒歩５分の場所に８月、点心店「小帘栊」がオープン。

石材と木材をベースにしたシックな門構えで、シンプルで清潔感のある店内は、洗練された雰囲気が漂う。料理はオープンキッチンからすぐにできたてが提供され、手早く食事を済ませたい時など、一人でも気軽に利用できる。

手作り点心は、この道30年のベテラン料理長邱さんが担当し、上海の伝統的な調理法にこだわっている。トリュフの上品な香りとアワビの出汁が効いたスープの「松露鮑魚小籠包」（28元）は、一つ一つを手作業で丁寧に包んでおり、旨味を閉じ込める。あっさりとした鶏スープに具材たっぷりのワンタンが浮かぶ「鶏汁鮮肉小餛飩」（18元）もオススメだ。ハスの実や緑豆がたっぷり入った夏の限定スイーツ「荷葉蓮子緑豆湯」（通常12元）にはデトックス効果があると言われており、夏バテした身体を癒してくれる。

小洒落た店内で、気軽に上海点心を味わおう。