変わらぬ名店の味

〝ラーメンの神様〟と称された山岸一雄氏の味を継承する上海店である、「大勝軒　古北店」が３月、開店９周年を迎えた。

日本で４年以上修業を積んだオーナーの楊氏が、本店の味を変えることなく、ここ上海で守り続けている。ラーメンのスープは、豚骨や鶏ガラ、かつお節、野菜などを約８時間煮込む。元祖つけ麺「特製もりそば」（38元）では、これに醬油と酢、砂糖を絶妙なバランスで合わせ、ゴマ油を絡ませた自家製中太麵でいただく。ほか、顧客にも本格的な日本料理を幅広く楽しんでもらいたいと、各種「串焼き」（８元～／本）や、特製ソースをかけてジューシーに仕上げた「鉄板牛はらみの炙り焼き」（48元）など、ラーメン以外の肴、１品料理も充実させている。

 

９周年特典盛りだくさん

今回は古北店に限り、３月20日（日）まで会計額３８０元以上の注文で「福袋」（２００元相当）を１テーブルに１袋をプレゼント。内容は、日本輸入の缶ビールや焼酎ハイボール、現金券など盛りだくさんだ。また期間中、「小鶴黒」（通常４５０元／１・８㍑）を３５０元、「サントリー角瓶」（通常３５０元／７２０㍉）を２８０元、そして「２本セット」（通常８００元）を６００元とする酒類キャンペーンも実施。なおこちらは浦東店と、姉妹店「焼鳥倶楽部」でも利用可だ。

職人のこだわり、思いが込められたこの一杯を堪能しに、１度足を運んでみては？

 

 

info

住所　茅台路179号金虹橋商場地下1階LG1003

TEL　6380-9880（日本語可）

営業時間　11時～13時半、17時～21時半（土日祝の昼は～14時半）

席数　48席。カウンター席6、半個室1

予算　昼50元～、夜98元～

 

～上海ジャピオン2022年3月11日号