厳選素材と匠の味

浦東エリアの日本料理激戦区にある人気蕎麦居酒屋「粋美亭」がオープン３周年を迎えた。

店主こだわりのそばは、北海道産と内モンゴル自治区産のそばの実を石臼挽きした自家製粉で、熟練の腕で毎日手打ちする。香りたつ白っぽい色のつるつるとしたのど越しが特徴のそばで、且つキリッとコシがあり、手繰ってすするとやさしい甘みと清々しさが口の中に力強く広がる。かつお節でだしをとったものに、山梨産「テンヨ醤油」など日本の調味料を調合したやや甘めの味付けのつゆ。キリリと爽やかな口当たりで、そば本来の風味を損ねない。ほか、一品メニューも海鮮系まで豊富な品揃え。木を基調とした落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席のほか、大きな酒樽の中に４人掛けの半個室があり、ゆっくり食事を楽しむことができる。

 

季節の味を日本酒で

今回は開店３周年を記念し、10月31日（月）まで「桜海老とごぼうかき揚げせいろそば（冷・熱）」（通常78元）が58元に。秋の食材を活かしたかき揚げは、彩よく、ボリュームがあり手打ちそばとの相性◎。秋の季節、肌寒い日にオススメのそばだ。さらに、「本マグロ２種類刺身盛り合わせ」（通常98元）を30％オフの68元、米の旨味と爽やかな香りが特徴の「七賢風凛美山純米酒３００㍉」（１８８元）を98元で提供。おいしいそばと肴を日本酒で味わう大人の嗜みを堪能あれ。

 

info

住所　錦延路329号錦繍坊地下1階B39

TEL　6106-0970（日本語可）

営業時間　11時～14時、17時～23時（土日は11時～23時、L.O.は22時半）

席数　約40席、個室1

予算　昼55元～、夜150元～

 

～上海ジャピオン2022年10月14日