元気いっぱい！　豆パワー
――以前より疲れやすくなり、体力の低下を日々実感…。
まだまだ元気ハツラツとしていたいのに。
先生、やっぱり老化には逆らえないものなのでしょうか？
先生　女性は30歳以降を過ぎる頃から、女性ホルモンが低下し、
疲れやすくなるなど年齢を感じるようになってきますね。
でも、大丈夫。
大豆の品種の１つ「黒豆」が、アンチエイジングの秘訣なんです。

――そういえば最近、健康食品などで黒豆が注目されているようですね。

先生　はい。
注目すべきは、黒豆をはじめ大豆類に多く含まれるイソフラボンの働き。
イソフラボンには、植物性女性ホルモンが含まれ、
女性の内分泌系に好影響を与えると言われています。
例えば、更年期症状を遅らせたり、骨粗しょう症や乳腺がんを予防したりと、
若さと健康を保つのに優れた食材と言えるでしょう。

――なるほど。豆腐や豆乳などの豆製品でもいいですか？

先生　はい、アジア人の胃は、ミルクなど動物性のものよりも、
植物性のもののほうが吸収しやすいと言われています。
ただ、過剰摂取すると、かえって乳がんのリスクが高まるなど、
逆効果となりかねませんから、適量を心がけてください。

～上海ジャピオン２０１４年８月２９日号