陳皮でリラックス

――先生、そのコップに入っている金色で透明のお茶は、なんという種類ですか？　とてもいい香りがしていますね。

先生　これは「陳皮」で作った陳皮茶ですよ。身体を温める効果や、リラックス効果などがあるのでお気に入りの飲み物です。

 

――陳皮は何からできているのですか？

先生　熟したミカン科マンダリンオレンジの皮を１年以上陰干しし、乾燥させて作られています。日本では温州ミカンで代用して作られているそうです。そのため、柑橘系のとてもいい匂いがしますね。この香り成分に含まれるリモネンなどは、リラックス作用を持っています。さらに、リモネンとヘスペリジンという成分には、毛細血管を広げて血液が流れやすいように働きかけ、温かい血液を末梢血管まで運ぶため、身体を温める効果が期待できます。また、ビタミンＣも含まれていることから、身体の免疫力を高めて風邪など予防にもオススメです。

 

――陳皮茶の作り方を教えて下さい。

先生　熱湯３００㍉に陳皮３㌘を入れ、４～５分蒸らしたら完成です。ハチミツを適量入れてもおいしいですよ。陳皮茶以外にも、粉末にして料理のトッピングにもいいでしょう。胃に熱がこもり、胃の働きが低下している人は食べないでください。

 

～上海ジャピオン2022年10月14日