口寂しい時の強い味方！

――「食欲の秋」という言葉は本当ですよね！　食べてもまたすぐに小腹が空いてしまい、体重が気になります。

 

先生　冬に向けて栄養を蓄えようとする本能によって、食欲が旺盛になる時期です。間食には何を食べていますか？　僕のオススメは「アーモンド」です。

 

――間食には菓子パンやスナック菓子を食べることが多かったです（汗）。

 

先生　ナッツ類の中でも、アーモンドはビタミンＥが豊富。ビタミンＥには抗酸化作用があり、皮膚や血管などの老化を防いでくれます。またフラボノイドも含みますので、ビタミンＥとの相乗効果で抗ストレスの作用もあり、ガンや生活習慣病、心筋梗塞、脳梗塞の予防も期待できます。さらに亜鉛やマグネシウムなどのミネラルを多く含む一方、糖質が低いので非常に健康的です。

 

――アーモンドはそんなに栄養豊富だったんですね！　カロリーは高くないんですか。

 

先生　１粒５㌔カロリーほど、一日片手分くらいの摂取量で約１００㌔カロリーです。良質な脂質は腹持ちをよくしてくれますよ。さまざまな種類が売られていますが、素焼きローストのアーモンドなら、塩分の過剰摂取の心配もないのでオススメです。アレルギーがある方は摂取を控えましょう。

 

～上海ジャピオン2016年11月18日号