伝統の阿胶で越冬準備

――冬になると体調を崩しやすいです。風邪はもちろん、貧血気味にも…（涙）。

 

先生　寒さからくる免疫力低下や血行不良など、冬の健康対策は必須。昔から中国では本格的な冬の到来を前に「阿胶（アージャオ）」を摂る習慣があります。今回はその阿胶入り菓子を紹介します。

 

――初めて耳にする名前です。

 

先生　「阿胶」は動物性のコラーゲンエキスを固めたもの。血を補い、漢方学的には陰を補う効果が高いので、毎月月経で血を失っている女性に特に適しています。ホルモンバランスを整え、安眠作用も。良質の睡眠は体力の回復に欠かせませんね。

 

――「阿胶」を食べたことがないので、そのまま食べるのは気が引けますが、お菓子だと食べやすそうです。

 

先生　そうですね、お菓子になると食べやすいので安心してください。こちらはナツメに黒糖と「阿胶」が加えられており、適度な甘みでお茶受けにピッタリ。ほかにもクルミ入り、ゴマ入りなど、様々な種類の阿胶を使った菓子が出ているので、お好みの味を探してみてください。食べやすいとはいえ、一日当たり２個が適量。家族全員でおやつタイムに取り入れ、冬を元気に乗り切ってくださいね。

～上海ジャピオン2019年12月6日発行号